Bokrelease Skippa Nudlarna

Förra måndagskvällen kommer jag minnas länge som en av mina bästa kvällar. Jag kan inte med ord beskriva hur tacksam jag är för att så många kom och firade boken med mig. Därför kommer jag istället att visa er bilder från kalaset! Helst hade jag bjudit er alla för ni läsare betyder allt för mig och är en stor det av detta projekt men till jag blir superkändis får ni hålla till godo med dessa bilder ;)

Vad: Bokrelease för min bok ”Skippa Nudlarna- snabb billig och nyttig mat”DSC_0690
Var: I mitt bokförlag Max Ströms lokaler på SkeppsholmenDSC_0660
Bjöds på: En härlig mingel-anpassad blandning av recept från boken, bland annat proteinbröd med fetakräm, hummus med grönsaksstavar och energibollar.DSC_0656
Kvällens snackis: Superdryckerna från Guru Happy, smakerna vetegräs och maca DSC_0651

Kvällens gäster: En härlig blandning av familj, vänner, matbloggar-kollegor, press och mitt underbara förlag Max Ström.
DSC_0707

Kvällens avslutning: Energibollar med citron och kokos (recept från boken) och ett signerat exemplar att ta med sig hemDSC_0658
Tack: Till Max Ström, Guru Happy, min familj som hjälpte till med maten och alla ni som kom :)

Boken då? Jo den kan du bland annat köpa här!

Lyxig, god och framförallt trevlig kväll- utan att spendera ett öre!

Vill du umgås med dina vänner men brottas med problemet att alla har lite snålt i plånboken eller inte vill spendera så mycket pengar? Då tycker jag du ska göra som jag gjorde i veckan och bjud hem några vänner på middag men be de ta med sig några råvaror de har hemma i kylen. Gör det sedan till en utmaning att tillsammans laga ihop en måltid av det alla tog med sig. Med lite fantasi kan man få ihop en alldeles underbar måltid och i värsta fall lite galna kombinationer, men vem har dött av det?! Vi fick ihop tomatiga tonfisk- och kikärtsbiffar, ugnsrostad sötpotatis, frästa champinjoner och squash, sallad med tomater och ett gott broccoli/avokado mos (aka broccamole) 

Supergod och framförallt trevlig kväll utan att någon spenderar ett öre. Detta lär det bli många repriser på!

Vegansk tacotårta till fredagsmyset

Vegansk tacotårtaBörjar du bli lite trött på den klassiska tacon? Varför inte prova denna festliga tacotårta! Den smakade även ljuvligt dagen efter i matlådan om det skulle bli något över. Jag valde att göra tårtan helt vegansk genom att använda sojafärs från Anamma (60kr/kg var ett riktigt kap, du hittar den i frysdisken). Sojafärsen fick tummen upp av hela smakpanelen! Tack vare havregrädden blir tårtan väldigt saftig vilket annars brukar vara ett problem för gratänger när man inte tål (eller vill undvika) mjölkprodukter och ost. Detta kommer helt klart göras om i Skippa nudlar köket :)

Vegansk tacotårta 4 portvegansk tårta bit
400 g sojafärs
1,5 dl tacosås
1 dl havregrädde
1/2 dl vatten
3 tsk tacokrydda
1 rödlök

1 tomat
4 tortillabröd

Sätt ungen på 200 grader. Hacka löken och fräs i en stekpanna. Tillsätt den frusna sojafärsen och stek tillsammans med löken i fem minuter. Tillsätt tacosås, vatten, havregrädde och tacokrydda. Låt putta ihop medan du tar fram en pajform med avtagbar botten och bakplåtspapper. Spänn fast pappret i botten. Om formen är större än dina tortillabröd gör det inget, det är mest för att inte riskera att något rinner ut medan det gräddas. Börja med ett bröd i botten och bre sedan ett lager av såsen ovanpå. Lägg på ett bröd och fortsätt varva bröd och sås. Avsluta med ett lager sås och skiva sedan tomaten och toppa hela kalaset med den. Grädda i ugnen i 20 minuter. Servera med en sallad och gärna lite guacamole.

Kostnad per portion: ca 12 kr

Självklart går det bra om du vill göra tårtan med kött-, kyckling- eller quornfärs också. Matlagningsgrädde eller creme fraish funkar också istället för havregrädde om du känner för det ;) 

Nu är kokboken äntligen här!

Sallybok2Ja mina vänner, nu är det inte bara jag som kan bläddra i boken utan även ni kan köpa den! Den går att beställa online här
 eller att köpa i din bokhandel tex Akademibokhandeln. Om den inte finns i just din bokhandel kan du be dem ta in den så ordnar de det åt dig ;)

Jag är så spänd på att höra vad ni tycker om den! Om ni lägger upp något på sociala medier använd gärna #skippanudlarnakokboken så jag kan se det. Hoppas verkligen att ni tycker om den lika mycket som jag!

Så här beskriver mitt förlag boken:
Sally Jönsson lagar i den här nyskapande boken god, nyttig, snabblagad och framför allt billig mat. Det är dock ingen diet eller kostplan för att gå ner i vikt. Nej, boken handlar om bra mat och en sundare mathållning med måltider som innehåller alla viktiga näringsämnen som kroppen behöver. De flesta rätter tar mindre än en kvart att laga och kostar mindre än 15 kronor per portion. Bra måltider behöver inte vara dyra!

Boken1
Sally Jönssons blogg ”Skippa nudlarna” har blivit omåttligt populär – inte minst bland studenter, som ofta har svårt att få ekonomin att gå ihop. Kurslitteratur, hyra, kläder och alla andra utgifter gör att många lägger allt mindre pengar på mat. Därför väljer de många gånger det billigaste de kan hitta i matbutiken, vilket ofta blir nudlar eller makaroner. Tyvärr är dessa måltider alltför näringsfattiga för någon som behöver vara fokuserad på och orka med sina studier och alltså borde äta bra.
IMG_6301
Maten är viktig för att kroppen ska fungera som den ska. Med dåliga matvanor blir vi trötta, okoncentrerade och mår sämre. Det gäller oss alla, oavsett om vi är barn, studerande, yrkesarbetande eller pensionär. Boken passar alltså alla som vill äta bra och ändå spara en slant.

Den sista bilden är lånad från Emma som redan hunnit bläddra och gett tummen upp till boken, tack för de fina orden!

Saftiga morots- och dinkelbröd

Helgen är på intåg och vad passar bättre än att baka lite bröd denna helg? På min pappas födelsedag bjöds det på en supergod fiskgryta med både räkor, musslor och krabba. Lite för lyxigt för denna blogg kanske, men brödet som jag bakade till, det ska ni minsann få receptet på för det blev jättebra! Och till frukosten dagen efter passade det minst lika bra. Perfekt sätt att få in mer grönsaker i kosten på fler sätt än som en sidosallad.

Saftiga morots- och dinkelbröd ca 12 bullar Morotsbröd
25 g jäst
5 dl vatten
1 tsk salt
3 dl rågmjöl
6 dl dinkelmjöl
300 g morötter

Skala och finriv morötterna. Krama ur saften ur morötterna men spara den gärna till att dricka eller blanda ner i din smoothie. Smula jästen i fingervarmt vatten (37 grader) och rör tills den lösts upp. Tillsätt salt. Rör ner morötterna. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och arbeta till en smidig deg. Täck med lite mjöl och en bak handduk och låt jäsa i 1 timme. Sätt ugnen på 175 grader och ta ut degen på ett mjölat bord. Arbeta degen och forma sedan frallor som du placerar på en bakplåtsklädd plåt täckta med bak handduk medan du bakar ut resten. Grädda sedan bullarna i ca 15 minuter beroende på storlek. Njut sedan av ett smarrigt bröd och ett ljuvligt doftande kök.

Kostnad per bulle: 1 kr

Restmagi – Pastagratäng

Det här med att koka pasta, ja ni känner nog igen er. Ska man koka till flera personer blir det nästan alltid för mycket över, det är ju svårt att veta hur mycket alla gästerna äter och man vill ju inte ha för lite. Men att slänga rester är inget jag ägnar mig åt. Men för att få en liten ny touch på resterna så blandade jag ihop pastan med köttfärssåsen, skivade över en tomat och rev ost. När syrran sen kom hem från träningen kunde hon och hennes kompisar bara ställa in formen i ugnen och sen var middagen redo. Inget revolutionerande men tål att påminnas om ;) Andra varianter på restmagi med köttfärssåsen kan du hitta här

Restmagi – Pastagratäng 2 portPastagratäng2
2 portioner kokt pasta, gärna fullkorn
2 portioner köttfärssås (eller vegetariskt alternativ)
1 färsk tomat
Oregano
Riven ost av eget val
Ev 1/2 dl mjölk eller krossade tomater

Blanda den kokta pastan med köttfärssås och eventuellt lite mjölk eller krossade tomater om det inte är så såsigt. Lägg i en ugnsform och skiva över en tomat. Strö över lite extra oregano eller basilika. Riv sedan en god ost över och gratinera i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Snabbvarianten på detta om du är riktigt hungrig, kör i mikron tills osten är smält.

Behöver du lite inspiration till ditt köttfärssåsrecept? Kolla in min med extra allt här

 

Linssoppans dag

Hej mina vänner! Jag brukar ha ganska koll på speciella dagar som jag vill uppmärksamma som tex äggets dag, pannkakans dag, vegetariska värdsdagen med mera. Varför? Jo för jag tycker det är kul att uppmärksamma och lyfta fram nya roliga sätt att laga dessa rätter på. Sen behöver det inte betyda att man måste äta ägg på äggets dag men man kanske blir inspirerad av någon av mina rätter att göra en annan dag i veckan. Idag vaknade jag och insåg att jag totalt missat att det är linssoppans dag idag. Så här kommer mina topp tre recept på linsgrytor som jag publicerat tidigare. De röda linserna är mina favoriter och ofta kokar jag bara ihop dem med lite tomater, morötter, lök och olika kryddor som indiskt, italienskt eller bara spicy. Linser är en billig, god och nyttig besvara att ha hemma! Här har ni tre lite annorlunda recept. Ha en underbar söndagseftermiddag!

Allt i ett grytan- Lins- och bulgurgryta med härlig kaneldoft
DSC_0042
Billig linsgryta med smak av Asien
Asiatisk linsgryta

Orientalisk linsröra i pitabröd
linsfylldapita