Internationella hummusdagen

Ni som läst bloggen ett tag vet att jag gillar dessa internationella matdagar om vi så firar hummus, pannkakor, vegomat eller morötter. Så när jag idag blev inbjuden till eventet som informerade om att det idag den 13 maj är internationella hummus-dagen måste jag ju även uppmärksamma det här i bloggen. Jag är helt klart hummusfrälst, det är ju perfekt som mellanmål, mingel-snack, sås eller bara äta för att man vill ;)

tre sorters hummus1
”Tre sorters hummus till festen” från min kokbok ”Skippa Nudlarna- snabb, billig och nyttig mat ”

Basen i hummus är kikärtor och därifrån kan man ta det vart man vill. Antingen klassikern med tahini och citron, kryddig paprika eller örtig med basilika och oregano. I min kokbok finns det tre spännande varianter (med både grönsaker och en variant utan kikärtor). Så vill ni ha lite inspiration tycker jag du ska klicka hem boken här. Medan du väntar på leveransen (som är gratis) så scrolla igenom mitt arkiv med rätter med kikärtor och laga något smarrigt till middag. Glad hummus :D

Medelhavspotatis till helgen

Denna fredag bjuder jag på en god variant på ugnsrostad potatis och morötter som får härlig smak av citron och vitlök. Somrig smak på ugnsrostat. Trevlig helg!

Medelhavspotatis 2 portMedelhavspotatis
4-5 medelstora potatis
200 g morötter
1 citron
1 vitlöksklyfta
1 tsk olja
1 krm salt
2 krm svartpeppar

Skrubba eller skala potatisen och morötterna. Skär i klyftor. Lägg i en ugnsform. Pressa citron och blanda med kryddor, olja och vitlök. Häll blandningen över och tillaga i ugnen i på 225 grader i ca 30 minuter. Servera till kött, fisk eller vegoburgare.

Kostnad per portion: 6 kr

Gröna tonfiskbiffar med tahinidressing

När jag var i Paris senast fick jag smaka en supergod tahinisås. Så när jag kom hem till mitt egna kök var jag tvungen att försöka efterskapa den. Så tahini köptes hem och jag lyckades redan på första försöket, detta kommer definitivt ringlas över många sallader och maträtter framöver. Tahini är sesampasta, dvs mixade sesamfrön och finns i den vanliga matbutiken, bara att fråga om du inte hittar och en burk räcker länge hemma. Till detta skapades ett par gröna tonfiskbiffar. Hoppas du tycker om det!

Gröna tonfiskbiffar med tahinidressing 2 portGröna tonfiskbffar
150 tonfisk (avrunnen vikt)
1 ägg
1 dl (+1 dl till servering) gröna ärtor
1 tsk citronpeppar

2 msk tahini
2 msk vatten
1 vitlöksklyfta
2 tsk pressad citron (eller citronpeppar och 2 tsk vatten)

2 port valfri pastasort

Börja med biffarna. Tina ärtorna och mixa 1 dl av dem med ägg och citronpeppar med en mixerstav. Tillsätt tonfisken och blanda om. Klicka ut smeten till biffar i en het stekpanna med lite olja. Stek någon minut på hög värme för fin yta och sänk sedan värmen. Stek på vardera sida i ca 4 minuter. Koka pastan under tiden. Mixa ihop tahinisåsen. Servera biffarna med pasta, ärtor och tahinidressingen. Smaklig spis!

Kostnad per portion: 12 kr 

Bokrelease Skippa Nudlarna

Förra måndagskvällen kommer jag minnas länge som en av mina bästa kvällar. Jag kan inte med ord beskriva hur tacksam jag är för att så många kom och firade boken med mig. Därför kommer jag istället att visa er bilder från kalaset! Helst hade jag bjudit er alla för ni läsare betyder allt för mig och är en stor det av detta projekt men till jag blir superkändis får ni hålla till godo med dessa bilder ;)

Vad: Bokrelease för min bok ”Skippa Nudlarna- snabb billig och nyttig mat”DSC_0690
Var: I mitt bokförlag Max Ströms lokaler på SkeppsholmenDSC_0660
Bjöds på: En härlig mingel-anpassad blandning av recept från boken, bland annat proteinbröd med fetakräm, hummus med grönsaksstavar och energibollar.DSC_0656
Kvällens snackis: Superdryckerna från Guru Happy, smakerna vetegräs och maca DSC_0651

Kvällens gäster: En härlig blandning av familj, vänner, matbloggar-kollegor, press och mitt underbara förlag Max Ström.
DSC_0707

Kvällens avslutning: Energibollar med citron och kokos (recept från boken) och ett signerat exemplar att ta med sig hemDSC_0658
Tack: Till Max Ström, Guru Happy, min familj som hjälpte till med maten och alla ni som kom :)

Boken då? Jo den kan du bland annat köpa här!

Lyxig, god och framförallt trevlig kväll- utan att spendera ett öre!

Vill du umgås med dina vänner men brottas med problemet att alla har lite snålt i plånboken eller inte vill spendera så mycket pengar? Då tycker jag du ska göra som jag gjorde i veckan och bjud hem några vänner på middag men be de ta med sig några råvaror de har hemma i kylen. Gör det sedan till en utmaning att tillsammans laga ihop en måltid av det alla tog med sig. Med lite fantasi kan man få ihop en alldeles underbar måltid och i värsta fall lite galna kombinationer, men vem har dött av det?! Vi fick ihop tomatiga tonfisk- och kikärtsbiffar, ugnsrostad sötpotatis, frästa champinjoner och squash, sallad med tomater och ett gott broccoli/avokado mos (aka broccamole) 

Supergod och framförallt trevlig kväll utan att någon spenderar ett öre. Detta lär det bli många repriser på!

Vegansk tacotårta till fredagsmyset

Vegansk tacotårtaBörjar du bli lite trött på den klassiska tacon? Varför inte prova denna festliga tacotårta! Den smakade även ljuvligt dagen efter i matlådan om det skulle bli något över. Jag valde att göra tårtan helt vegansk genom att använda sojafärs från Anamma (60kr/kg var ett riktigt kap, du hittar den i frysdisken). Sojafärsen fick tummen upp av hela smakpanelen! Tack vare havregrädden blir tårtan väldigt saftig vilket annars brukar vara ett problem för gratänger när man inte tål (eller vill undvika) mjölkprodukter och ost. Detta kommer helt klart göras om i Skippa nudlar köket :)

Vegansk tacotårta 4 portvegansk tårta bit
400 g sojafärs
1,5 dl tacosås
1 dl havregrädde
1/2 dl vatten
3 tsk tacokrydda
1 rödlök

1 tomat
4 tortillabröd

Sätt ungen på 200 grader. Hacka löken och fräs i en stekpanna. Tillsätt den frusna sojafärsen och stek tillsammans med löken i fem minuter. Tillsätt tacosås, vatten, havregrädde och tacokrydda. Låt putta ihop medan du tar fram en pajform med avtagbar botten och bakplåtspapper. Spänn fast pappret i botten. Om formen är större än dina tortillabröd gör det inget, det är mest för att inte riskera att något rinner ut medan det gräddas. Börja med ett bröd i botten och bre sedan ett lager av såsen ovanpå. Lägg på ett bröd och fortsätt varva bröd och sås. Avsluta med ett lager sås och skiva sedan tomaten och toppa hela kalaset med den. Grädda i ugnen i 20 minuter. Servera med en sallad och gärna lite guacamole.

Kostnad per portion: ca 12 kr

Självklart går det bra om du vill göra tårtan med kött-, kyckling- eller quornfärs också. Matlagningsgrädde eller creme fraish funkar också istället för havregrädde om du känner för det ;) 

Nu är kokboken äntligen här!

Sallybok2Ja mina vänner, nu är det inte bara jag som kan bläddra i boken utan även ni kan köpa den! Den går att beställa online här
 eller att köpa i din bokhandel tex Akademibokhandeln. Om den inte finns i just din bokhandel kan du be dem ta in den så ordnar de det åt dig ;)

Jag är så spänd på att höra vad ni tycker om den! Om ni lägger upp något på sociala medier använd gärna #skippanudlarnakokboken så jag kan se det. Hoppas verkligen att ni tycker om den lika mycket som jag!

Så här beskriver mitt förlag boken:
Sally Jönsson lagar i den här nyskapande boken god, nyttig, snabblagad och framför allt billig mat. Det är dock ingen diet eller kostplan för att gå ner i vikt. Nej, boken handlar om bra mat och en sundare mathållning med måltider som innehåller alla viktiga näringsämnen som kroppen behöver. De flesta rätter tar mindre än en kvart att laga och kostar mindre än 15 kronor per portion. Bra måltider behöver inte vara dyra!

Boken1
Sally Jönssons blogg ”Skippa nudlarna” har blivit omåttligt populär – inte minst bland studenter, som ofta har svårt att få ekonomin att gå ihop. Kurslitteratur, hyra, kläder och alla andra utgifter gör att många lägger allt mindre pengar på mat. Därför väljer de många gånger det billigaste de kan hitta i matbutiken, vilket ofta blir nudlar eller makaroner. Tyvärr är dessa måltider alltför näringsfattiga för någon som behöver vara fokuserad på och orka med sina studier och alltså borde äta bra.
IMG_6301
Maten är viktig för att kroppen ska fungera som den ska. Med dåliga matvanor blir vi trötta, okoncentrerade och mår sämre. Det gäller oss alla, oavsett om vi är barn, studerande, yrkesarbetande eller pensionär. Boken passar alltså alla som vill äta bra och ändå spara en slant.

Den sista bilden är lånad från Emma som redan hunnit bläddra och gett tummen upp till boken, tack för de fina orden!