Vinnarna av kokboken och våra bästa budgettips

Oj så mycket härliga budgettips ni har delat med er av! Önskar att jag kunde ge boken till er alla! Men de lyckliga vinnarna är Helena i Uppsala, Oggan93, Johanna, Alice, Rybban och Sofie.  Maila mig på sally.jonsson@hotmail.com med era uppgifter så skickar jag boken till er! Grattis :) 

Jag vill passa på att samla några av tipsen jag fick in i detta inlägg så vi alla kan få nytta av dem :) Gå gärna in under tävlingsinlägget för att läsa alla kommentarer, det är några riktigt bra budgettips där!

Budgettips- Så sparar du pengar med enkla knep och tips!

  • bild.PNG
    Utnyttja naturen

    Plocka av vad naturen har att erbjuda har flera tipsat om. Det finns sajter på nätet som listar bra ställen: Fruktförmedlingen, Palla frukt och Fruktkartan

  • Odla eget, även om du inte har trädgård kan du odla tex. kryddor och sallad.
  • Hjälp grannar, vänner och familj att plocka frukt från träd mm, du får säkert behålla en andel!
  • Ha en bestämd summa per månad du ska lägga på mat, i slutet av månaden får du använda det som blev över på något kul eller spara.
  • bild
    Rester är underbart

    Aldrig slänga mat som inte är dålig, små rester kan bli nya roliga kombinationer.

  • Bli bästis med frukthandlaren på torget så kan du säkert få köpa ut det som håller på att bli dåligt för en billig peng. Hem och laga till det direkt så minskar vi matsvinnet.
  • Bestäm dig för vad du vill lägga dina pengar på, gillar du mat eller inredning, våga spendera på det med spara in på kläder och annat.  Man kan inte snåla på allt, vi ska njuta av livet också.
  • Cykla så mycket som du kan, bra för dig, miljön och plånboken!
  • Prioritera och planera. Spontanhandla inte (framförallt inte hungrig) utan planera veckan utifrån vad du har hemma, vad det är extrapris på och så klart vad du är sugen på.
  • Gå ihop ett gäng och laga matlådor åt varandra.
  • Handla kläder, porslin och möbler secondhand.
  • Grötfrulle- billigt värre!
    Grötfrulle- billigt värre!

    Gröt till frukost, billigt, gott, nyttigt och fruktansvärt enkelt!

  • Ha klädbytarkvällar med vänner så får man variera sin garderob utan att man måste köpa nytt!
  • Dryga ut köttet och ät mer vegetariskt
  • Ha med mellanmål i väskan så du inte behöver akutköpa något dyrt på närmsta affär när hungern triggar igång.
  • Märk maten med datumet du öppnade den så du håller koll på vad som behöver ätas upp.
  • Ta med en tygpåse när du handlar, sparar pengar och miljon.

Om du inte var en av de som vann boken, du kan köpa den för ett bra pris här

Tacobollar med sötpotatis fries och ärtamole

Oj så mycket smarriga smaker. Jag är besatt av mixade ärtor, såsen passar till allt! Även till dessa vegetariska blomkålsbollar och ugnsbakad sötpotatis ;) Det är som en billigare variant på guaccamole. du kan också ha ha hälften avokado hälften ärtor. I bollarna har jag fiberhusk som hjälper till att binda smeten. Du hittar det vid bak eller den glutenfria hyllan och det är jättebra att använda när man gör vegobollar eller bakar glutenfritt. Jag kokar sötpotatisen först för att det ska gå snabbare att baka den sedan. Har man gott om tid kan man skippa det steget och lägga dem direkt på plåten och baka i ca 45 minuter beroende på storlek då på något lägre värme.

Tacobollar med sötpotatis fries och ärtamole 2 portTacoblomkålsbollar
320 g blomkål
2 ägg
3-4 tsk taco krydda 
1/2 msk fiberhusk
2 sötpotatisar eller 1 sötpotatis och 2 stora morötter
200 g gröna frusna ärtor
2 krm citronpeppar

Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Skala och skär sedan sötpotatisen i klyftor. Koka klyftorna i 5-7 minuter. Under tiden gör du smeten till bollarna. Skär blomkålen och kör i matberedare till ett ”ris”. Krydda, tillsätt ägg och rör ner fiberhusken. Låt svälla i fem minuter. Häll av vattnet från potatisen och lägg på en plåt med bakplåtspapper, krydda med lite salt och svartpeppar. Sätt in i ugnen i totalt 25 minuter. Rulla bollar av blomkålssmeten och ta ut plåten när 10 minuter har gått. Lägg på samma plåt och baka i resterande 15 minuter. Tina ärtorna lätt och mixa med citronpeppar. Servera allt tillsammans och njut!

Vinn min kokbok ”Skippa nudlarna- snabb, billig och nyttig mat”

Även om sommarvädret skönt nog hänger sig kvar måste vi inse att hösten är här med allt vad den innebär. Semestern/lovet är slut och vi ska tillbaka till verkligheten. Kanske ska du flytta hemifrån, börja studera på ny ort, börja på nytt jobb eller kanske till och med söka jobb. Oavsett innebär hösten tillbaka till vardagen och det är dags att få ordning på rutinerna. Maten är en stor del av vardagen och efter sommaren kan plånboken kännas lite tunn. Därför tänkte jag lotta ut några exemplar av min kokbok ”Skippa nudlarna- snabb, billig och nyttig mat”. Boken innehåller enkla, nyttiga och billiga recept, de flesta rätter är under 15kr/portion. Läs mer om boken här.Boken1
Så här tävlar du: Skriv en kommentar till detta inlägg och se till att din mailadress är med. Ge mig ditt bästa ”spara pengar” tips. Det kan vara allt från hur du får diskmedlet att räcka längre, bra ekonomi-appar, matlag med vänner eller ditt bästa matlåderecept. De mest kreativa eller smarta tipsen vinner ett exemplar av boken. Tävligen pågår fram till den 31 augusti 00.00. Lycka till!

Indisk färssås med pasta och curry

Jag gillar att man kan använda sig av samma livsmedel men variera rätterna bara genom att krydda på olika sätt varje gång. Här tog jag sojafärs och stekte med vitkål, kanel, curry och kokosmjölk. Supersmarrigt och passar både till pasta eller ris/bulgur/matvete. Denna rätt kan göras vegetarisk eller med köttfärs eller kycklingfärs, upp till dig ;) 

Indisk färssås med pasta curry 2 portIndisk färssås
200 g valfri färs (soja-, quorn-, kyckling- eller köttfärs)
100 g vitkål
1 morot
2 tsk curry
1 tsk kanel
2 krm chilipulver
2 krm svartpeppar
1 dl kokosmjölk
2 port valfri pastasort

Skala och riv moroten, hacka vitkål och fräs tillsammans i en stekpanna med lite olja. Tillsätt färsen och bryn den med grönsakerna. Koka pasta enligt förpackningen. Krydda och sänk sedan värmen när du häller på kokosmjölken och låt puttra medan pastan kokar färdigt. Smaka av då det varierar i styrka på curry och chilipulver ;) Servera såsen med pasta och lite sallad. Smaklig spis!

Kostnad per potion (med vegofärs): 10 kr

Krämig linssoppa med morötter och ingefära

Det är riktigt svenskt sommarväder nu. Ena dagen regnar det och andra dagen lyser solen. Men när det regnar kan man ju passa på att göra en god värmande soppa så känns det genast lite bättre. Jag gjorde denna linssoppa med morötter och ingefära. Enkelt och gott och uppskattat av alla. Linserna gör den härligt krämig utan att man behöver använda grädde eller mjölkprodukter.

Krämig linssoppa med morötter och ingefärabild-18
150-200 g morötter
1/2 gul lök
20 g ingefära
3,5 dl vatten
1 dl röda linser (torkade)
2 krm svartpeppar
1 krm salt

Hacka lök och ingefäran. Skär morötterna i ganska små bitar. Fräs lök och ingefära i en kastrull med lite olja. Tillsätt morötterna, vatten och linser och koka i 15 minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Vill du ha mer ingefära kan du pressa den i soppan med hjälp av en vitlökspress. Smaklig spis!

Kostnad per portion: ca 5 kr

Kikärtskakor med smak av jordnöt och kanel

Vänta lite nu, läste du rätt? Japp det gjorde du. Kikärtor är faktiskt alldeles utmärkta till bakning. Tidigare har jag använt de till både hamburgerbröd och frukostbröd. I boken finns även ett pajskal gjort på kikärtor. Så varför inte baka kakor på kikärtor tänkte jag. Sagt och gjort här har ni recept på ett par näringsrika och goda kakor, perfekta till mellanmål eller picknicken. Jordnötssmör kan du köpa i vanlig matbutik, se till att det bara innehåller nötter och ev salt, min favorit är från Green Choice. Man kan också göra eget nötsmör genom att mixa nötter i en matberedare.

Kikärtskakor med smak av jordnöt och kanel Kikärtskakor
3 dl (225g) kokta kikärtor
4 msk jordnötssmör
1/2 dl havregryn
2 tsk kanel
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
2 msk mjölk
5 färska dadlar
En näve hackade nötter

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj av kikärtorna och mixa i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna utom nötterna och mixa till en slät smet. Rör ner de hackade nötterna och forma 12 kakor som du lägger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 15-17 minuter och låt sedan svalna på galler. Ät direkt eller förvara dem i kylen i några dagar alternativt frys in dem.

Kostnad per kaka: 2 kr

Vill du att kakorna ska vara ännu  sötare kan du tillsätta lite honung 

Timjansdoftande ugnspannkaka full med grönsaker

Just nu befinner jag mig i farmors mysiga men ganska lilla sommarstuga. Det gör att varje gång det lagas mat får man tänka efter lite extra då bara två plattor finns att tillgå, vi är många som ska äta och ugnen är inte lika stor som vanligt. Till middagen kör vi på som vanligt men till lunch är det skönt med något lite enklare och som inte ger så mycket disk. Idag slängde jag ihop en grönsakssppäckad ugnspannkaka. Gott, billigt, vegetariskt och bara en form som används, precis vad jag ville uppnå. Hoppas ni har en härlig sommar :)

Timjansdoftande ugnspannkaka med morot, zucchini och salladslök 3-4 port
6 dl (havre)mjölk
3 ägg
2,5 dl dinkelmjöl fullkorn
2 morötter
100 g zucchini
1 salladslök
1 tsk timjan
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Riv zucchinin och krama ur vattnet. Strö på lite salt så ännu mer vätska dras ut medan du river morötterna. Vispa hälften av mjölken med allt mjöl och salt till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och till sist äggen. Rör till en slät smet. Smaksätt med peppar och timjan. Krama ur zucchinin en sista gång, hacka löken (även det gröna) och ha ner alla grönsaker i smeten. Rör om ordentligt. Ta en djup plåt eller ugnsform och lägg ett bakplåtspapper som täcker hela formen och även kanterna. Häll i smeten och grädda i ugnen i 40-45 minuter beroende på tjocklek på pannkakan. Servera med lingon, tinade frusna eller sylt. Smaklig spis!

Kostnad per portion: 10 kr