Fiskpaket är ett väldigt smart sätt att tillaga fisk på. Alla råvaror ger god smak åt varandra. Tidigare har jag bland annat gjort dessa paket. Denna gång blev det tema grönt. Grönt är skönt och gott blev det också. Färsk broccoli säljs ofta som två för 10 kronor eller liknande så passa på och köp. Och släng för guds skull inte stjälken, den blir jättegod att koka den med, kräver lite längre koktid än broccolibuketterna bara. Här förkokas den med potatisen.
Supersmarriga gröna fiskpaket 2 port
200 g vit fisk
1/2 färsk broccoli
1/2 citron
Ca 5-8 cm purjolök gärna det gröna
2 msk pesto
4-6 potatisar
Salt
Börja med att koka potatisen och broccolistjälken båda delade i skivor. Men låt bara vattnet koka upp och dra sedan kastrullen från plattan. Låt potatisarna ligga vattnet i medan du fixar resten. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram aluminiumfolie. Strimla purjolöken. Skär två tjocka skivor av citronen. Häll av vattnet från potatisen och broccolistjälken. Lägg i resten av broccolin som du skurit i bitar, purjolöken och blanda allt med pesto. Lägg ovanpå aluminiumfolie. Lägg sedan en bit fisk ovanpå, bre gärna lite extra pesto på fisken och salta lite. Lägg på citronskivan och pressa resten av citronen över. Vik ihop paketen och laga i ugnen i ca 15-20 minuter. Servera och njut.
Kostnad per portion: ca 15 kr
