Idag firar vi den internationella köttbulledagen. Detta tänkte jag fira med ett nytt och gott recept. Jag lagar aldrig ”rena” köttbullar utan drygar gärna ut smeten med morötter/zucchini/lök ja listan kan pågå länge. Men denna gång provade jag att göra en halvvegetarisk variant genom att köra både köttfärs och bönor i smeten. På det viset sparas det pengar eftersom bönornas kilopris är mindre än hälften av köttfärs. God konsistens och smak blev det också. Glad köttbulledag folket!
Örtiga bön- och köttfärsbullar ca 25 st
300 g köttfärs
115 g bönor (kidney eller blandade bönor)
½ tsk svartpeppar
2 krm cayennepeppar
1 tsk oregano
2 krm salt
Mixa bönorna tillsammans med kryddorna. Blanda ner köttfärsen och blanda väl. Rulla till bullar och placera på bakplåtspapper. Stek i ugnen på 175 grader tills de är genomstekta, ca 10 minuter. Vänd på plåten efter halva tiden. Servera gärna med en god tomatsås och fullkornspasta.
Kostnad per bulle: ca 1 kr
Måste prova detta recept.Speciellt eftersom vi skördar mycket bönor just nu.
Jag har inte använt gröna harricoverts bara så du vet utan kindneybönor eller blandade bönor 😉