En härlig klassiker som blir en bra och näringsrik måltid när man lagar den själv. Råriva morötter till är perfekt till som sallad och tillsammans med bacon och lingon blir raggmunkarna en riktig lyxmiddag för en billig peng.
Raggmunk med lingon och bacon 2 port
1 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 ägg
5 medelstora potatisar
1/2 paket bacon
Smör till stekning
Till servering:
Rivna morötter och lingonsylt
Blanda vetemjöl, salt och halva mjölken till en jämn smet. Tillsätt ägg och resten och rör om. Stek baconen, lägg på hushållspapper och torka ur pannan. Skala och riv potatisen och försök krama ur så mycket vätska som du kan. Blanda ner potatisen i smeten och rör om. Smält en klick smör i pannan och grädda smeten som tunna pannkakor. Det blir
ca 4-5 st.
Ett tips är att sätta på ugnen och lägga in de färdiga raggmunkarna så håller de sig varma tills servering. Servera med bacon, rivna morötter och lingonsylt eller rårörda lingon.
Kostnad per portion: ca 7 kr
