Vad är mysigare än en helgfrukost med nybakat bröd? Men kanske känns det lite bökigt att ställa sig att knåda på morgonen. Då är dessa kalljästa rågbullar perfekta för dig. Degen knådas ihop och bullarna rullas kvällen innan och ställs sedan i kylen över natten för att jäsa. På morgonen behöver du bara sätta på ugnen och grädda bröden. Lyxigt, billigt och nyttigt sätt att börja dagen på.
Kalljästa rågbullar med valnötter 9 st
3 dl grovt rågmjöl
3 dl rågsikt
2,5 dl vatten
25 g jäst
1 dl valnötter (valfritt)
1 tsk salt
1 msk olja
Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt olja och salt. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta ihop degen. Knåda ordentligt och arbeta in nötterna som du hackat lätt. Rulla till bullar med mjölade händer och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i muffinsformar (gärna silikon som man kan återanvända). Lägg en bakhandduk över och låt stå framme i 15 minuter innan du ställer in dem i kylen över natten. På morgonen tar du fram bröden och låter bli rumsvarma medan du sätter ugnen på 225 grader. Grädda bröden i 10-12 minuter. Njut av den nybakade doften och ha en härlig morgonstund.
Kostnad per bulle: 1 kr
