Vad ska vi äta för veganskt imorgon då? Frågar min käre far och föreslår någon typ av linsgryta. Nemas problemas svarar jag men jag var sugen på att prova något nytt med linsgrytan. Resultatet blev att leka lite med kryddningen och att slänga ner lite frusen spenat i grytan för extra boost. Resultatet blev ljuvligt! Receptet är perfekt att göra större sats av till senare i veckan. Hoppas ni gillar det 🙂
Dhal- Indisk linsgryta med spenat 2-3 port
400 g krossade tomater
1 dl röda linser
150 g frusen hackad spenat
1 morot
1/2 stor gul lök
2 dl vatten
1 tsk garam masala
1 krm cayennepeppar
1 krm salt
1 krm kanel
1/2 tsk koriander
Hacka lök och morot i små bitar. Fräs i lite olja med kryddorna i en kastrull. När löken mjuknat, häll på spenat, tomater, linser och vatten. Låt allt koka i 15 minuter och smaka av om du vill ha det starkare. Smaklig spis!
Kostnad per portion: ca 6 kr
