Det här har varit en favorit nu länge hemma, både till påsk, kräftskivan, julen och egentligen närsom på året. Den tar max fem minuter att göra och blir lika god varje gång. Tångkaviar kan man hitta vid den vanliga kaviarn i butiken, men är alltså en helt vegansk variant. Röran är perfekt på fröknäcke, en bakad potatis, som topping på en halv avokado eller i snittar. Glad midsommar!
Vegansk skagenröra 
ca 250 g fast naturell tofu
200 ml havrefraiche
100 g tångkaviar
1/2 kruka dill (funkar med torkad också)
1/2 rödlök
1/2 pressad citron
Finhacka löken och dillen. Blanda fraichen med citron, dill, lök och tångkaviar. Pressa ur vattnet ur tofun genom att trycka den mot en skärbräda. Skär sedan i små kuber. Blanda ner i röran och låt stå kallt tills servering.
