Bara några dagar kvar till jul och det kanske lagas julmat till tusen där hemma. Men jag vill passa på att tipsa om att många av råvarorna som är billiga till jul går att använda på andra sätt när man är trött på julsmakerna. Till expemel till denna goda asiatiska wok med nudlar, rödkål, ingefära, soja och tofu. Jag hade sojanudlar vilket gör måltiden till en riktig proteinbomb 🙂 Här kommer receptet.
Asiatisk wok med rödkål 4 port
1/2 rödkålshuvud
3 morötter
1/2 salladslök
400 g hård tofu
Asiatisk soja
3 cm ingefära
1 tsk chiliflakes
1/2 dl vatten
160 g nudlar
Börja med att pressa ut vatten ur tofun. Lägg tofublocket på en skärbräda och lägg en annan bräda över, lägg på ngt tungt. Strimla rödkål, morötter och salladslök. Finhacka ingefäran och börja med att steka ingefära och chili i lite olja i en stor stekpanna. Lägg i rödkålen och slå på 1/2 dl vatten. Lägg på ett lock och låt ångas i 10 min. I en annan stekpanna steker du tofun i mindre kuber. Låt den få stekyta innan du vänder den. Stek några minuter per sida och häll sedan över lite soja och svartpeppar. Lägg åt sidan medan du tillsätter morötter och salladslök i rödkålen. Koka valfria nudlar och blanda sedan med lite soja när de kokat klart och du hällt av vattnet. Rör sedan ihop med kålen och servera. Toppa med tofu och lite hackade nötter. Mums!
