Jag älskar att samla folk! Verkligen ÄLSKAR. Att jag gillar att laga mat kanske man kan förstå av bloggens inriktning, men jag tycker verkligen att det är kul att bjuda hem folk och bjuda på mat. Blanda folk som inte känner varandra, bjuda på mat som folk kanske inte skulle äta hemma och i en avslappnad miljö bara umgås. Väljer det framför att gå ut och festa alla dagar i veckan. Så när jag nu fyllde 25 år bjöds det självklart på en somrig grön buffé. Kanske kan ni hitta lite inspiration till kommande sommarfester, födelsedagar eller studentfester. Här kommer recepten 🙂 
Delar av helgens buffé. Förutom maten nedan bjöd jag på vattenmelon, popcorn, nötter, bröd o chips.
Sötpotatissallad med spenat, linser och granatäpple
Rosta sötpotatis i ugnen, låt svalna. Koka belugalinser med en grönsaksbuljong, koka inte för länge, de ska ha lite tugg kvar. Låt svalna. När det är dags för servering, blanda färsk spenat, linser, sötpotatis och granatäpple.
Rågchipsskålar med dillkräm och tångkaviar 
1 pkt rågchipsskålar
500 ml havrefraiché
Färsk eller torkad dill
1/2 pressad citron
50 g tångkaviar
1/2 röd lök
Blanda dill, havrefraiché och citron, smaka av så du får till en god dillsmak. Precis innan servering (de blir mjuka annars) fyll skålarna med krämen, toppa med tångkaviar och finhackad rödlök.
Grillspett med jordnöttsås 
Marinera tärnad tofu i soja, torkad ingefära och chiliflakes. Förgrilla i ugnen i 30 minuter på 180 grader. Låt svalna. Trä valfria grönsaker (tex zucchini, svamp och paprika) på blötlagda träspett tillsammans med tofun. Grilla ca 5-7 min per sida (beroende på grill o värme). Blanda creamy jordnötssmör med soja, vatten, pressad citron, chili och torkad ingefära. Man får röra ganska mycket innan man till en bra konsistens. Smaka av och servera med spetten. 
Sedan serverades såklart hummus, ärthummus och grönsaksstavar. 
Det bjöds även på en enkel pastasallad gjord på spenatpasta, cocktailtomater, chiliolja och spenat. 
Hoppas att du hittat lite inspiration till sommarens bufféer och bjudningar. Eller bara till matlådan, kan meddela att allt smakade väldigt gott dagen efter!
