Som rubriken lyder, jag är redan klar med julen. Och tolka det inte som om jag är trött på julen, nej nu ska det njutas av gran och julmusik. Men med själva julaftonsfirandet är jag redan klar. Min släkt reser nämligen utomlands i år så vi passade på att fira jul medan alla var hemma. Så förra veckan dukades årets julbord upp och självklart var det fullt av massa god vegomat. Då det var mitt i veckan och vi alla hade fullt upp med jobb körde vi med några köpevarianter så som vegansk prinskorv och bullar från Anamma och tofusill från Coop. Men länkar goda hemgjorda recept nedan om ni vill och har tid att göra egna. 
Vegansk jultallrik 2018. Årets tallrik med prinskorv, vegobullar, stekt brysselkål, tofusill, tångkaviar med havrefraish, grönkålssallad, rotfruktsgratäng och hembakat vörtbröd och fröknäcke. Första av många omgångar 😀
Glutenfritt och vegansk vörtbröd. Lika gott som vanligt men utan massa onödigt socker. Det kan man låta lussebullarna innehålla 😛 Recept hittar ni här
Krämig rotfruktsgratäng
500 g blandade rotfrukter
0.5 l iMat (havregrädde eller liknade)
2 tsk grönsaksbuljong eller 1 tärning
Svartpeppar
Salt
Blanda skivade rotfrukter och lägg i en ugnsform. Värm upp matlagningsgrädden och lös upp buljongen. Häll över rotfrukterna och grädda i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Testa gärna förra årets fänkålsgratäng som också blev en hit!
Stekt brysselkål
Skär bort botten på brysselkålen och stek i olja tills de är mjuka. Lägg upp i skål och strö över lite flingsalt.
Grönkålssallad med apelsin och granatäpple
250 g grönkål
2 apelsiner
1 granatäpple
1/2 dl apelsin
1 tsk olja
2 krm svartpeppar
1 krm salt
Ansa och skölj grönkålen. Bryt den i mindre bitar. Filéa apelsinerna och ta loss granatäppelkärnorna. När du filéar apelsinerna så krama ut apelsinjuicen som du kan ha till dressingen. Blanda ihop juice, olja, svartpeppar och salt och massera in i grönkålen. Lägg på apelsiner och kärnor och rör om ordentligt. Strö med fördel på rostade hasselnötter eller pekannötter.
Vegansk skagenröra 
ca 250 g fast naturell tofu
200 ml havrefraiche
100 g tångkaviar
1/2 kruka dill (funkar med torkad också)
1/2 rödlök
1/2 pressad citron
Finhacka löken och dillen. Blanda fraichen med citron, dill, lök och tångkaviar. Pressa ur vattnet ur tofun genom att trycka den mot en skärbräda. Skär sedan i små kuber. Blanda ner i röran och låt stå kallt tills servering.
För mer julrecept, kolla in här
GOD jul!
