Köttfärssås är en klassiker i de svenska köken och även i matlådan. Jag ser alltid till att göra en ordentlig sats så man kan frysa in så man alltid har ”snabbmat” hemma. Vill du göra färre portioner är det bara att minska i receptet. Min köttfärssås innehåller mycket mer än bara köttfärs och tomatpuré. Jag drygar ut köttfärsen som är det dyraste med grönsaker och linser. Tomatsmaken kommer från krossade tomater och stinget kommer från cayennepeppar. Resultatet blir en god mättande och billig måltid, perfekt både till middag och matlådan. Vill du göra den helt vegetarisk så öka på linserna, tillsätt bönor eller använd quornfärs. Använd nu söndagen till att ladda upp med matlådor!
Köttfärssås med mer än bara köttfärs ca 14 portioner
Ca 900-1000 g köttfärs
150 g squash
2-3 morötter
1 stor gul lök
3×500 g krossade tomater
1 dl röda linser, okokta
1/2 msk salt
1/2 msk peppar
3 msk oregano
1 tsk cayennepeppar
Hacka löken och riv morötterna och squashen. Fräs i en panna och slå över på en kastrull. Bryn köttfärsen salta och peppra och blanda ner i kastrullen. Häll i de krossade tomaterna och linserna. Krydda med oregano och cayenne. Rör om ordentligt. Låt puttra i minst en kvart. Förslagsvis medan du kokar pastan. Det du inte äter nu låter du svalna ordentligt innan du fryser in den i lagom portioner. Nu är frysen fylld av god och mättande köttfärssås till alla tillfällen 😉
Kostnad per portion: ca 8 kr
