Så lagar du en hel grillad kyckling- steg för steg

Nu är det dags för ett härligt budgettips. Ni har kanske gått förbi den där hela kycklingen i butiken och tänkt vad sjutton ska man göra med den. Eller så har ni kanske fått helgrillad kyckling serverat någon gång och uppskattat hur otroligt mycket godare och mörare kycklingen blir men är rädd för hur man styckar den. Oavsett kommer här en guide hur man lagar hel kyckling. Jag köpte denna färska svenska kyckling på Coop Forum för endast 50 kr! Den vägde 1,5 kg och räckte till 4 portioner, vilket blir 12,5 kr per portion. Köper du färsk kycklingfilé får du oftast betala mer än 100 kr kilot så detta är helt klart ett kap.

Varför ska man laga hel kyckling då? Förutom den uppenbara pengavinsten så blir helgrillad kyckling härligt saftig. Du får också variation på delarna, klubbor, filéer och vingar. Du kan pilla loss mer kött än vad du tror och använda i sallader, pajer och wraps. Du marinerar, styckar och pillar men annars sköter den sig själv i ugnen.

Börja med att blanda en marinad i en stor plastpåse. 2 msk olja och 2 tsk soja och sedan valfria kryddor. Jag gillar grillsmak så körde på paprikakrydda, chili, svartpeppar . Lägg sedan ner kycklingen i påsen och rör om ordentligt så hela blir marinerad.

Lägg kycklingen i en ugnsform med bröstfilén uppåt, salta och sätt in i 200 grader. Grilla i ugnen i 1 timma och 30 minuter. Efter halva tiden häller du på en halv deciliter vatten och ös sedan kycklingen med buljongen som bildas runt om någon gång då och då.

1. Ta ut kycklingen och låt svalna något innan du lägger upp den på en skärbräda. Ta hjälp av en gaffel för att hålla fast kycklingen och skär kycklingen i mitten.2. Skär loss klubban

3. Skär loss bröstfilén

4. Dela eventuellt kycklingklubban i två för att lättare få loss köttet.

5. Skär loss brösfilén från benet och rensa även ryggen från kött.

6. Lägg upp delarna i formen igen och låt se gotta sig i buljongen. Gillar du skinnet kan du förstås låta det vara kvar men annars kan du dra av det som jag gjort men gnugga det mot köttet så man får mer av smakerna. Klart! Bra jobbat 😀