Gårdagens söndagsmiddag blev lasagne med linsfärssås och en enkel bechamelsås med mandelmjölk. Den blev supersaftig och god. Jag använde mig av plattor gjorda på bönor men vanliga går minst lika bra. Vill du kan du också byta ut linserna mot sojafärs! Smaklig spis 🙂
Vegansk linslasagne 4 port
1,5 dl röda linser
2 burkar krossade tomater 2 dl riven zucchini
1/2 gul lök
2 tsk oregano
2 krm cayennepeppar
Salt och peppar efter smak
1 paket bönlasagneplattor (eller vanliga)
1 dl mandelmjölk
1 msk mjöl (jag hade rismjöl)
1 krm muskot
1 msk näringsjäst
Börja med linssåsen. Hacka lök och riv zucchinin. Fräs i en kastrull och häll sedan på tomatkross och linserna. Krydda och låt koka i 15 minuter. Under tiden värmer du upp mandelmjölken precis innan den börjar koka i en kastrull och vispar i mjöl och näringsjäst, tillsätt muskot. Ta fram en ugnsform och lasagne plattor. Lägg lite av linssåsen i botten och ett lager plattor. Värva plattor och linssås och avsluta med att hälla på den vita såsen och skiva en tomat över. Grädda i ugnen på 230 grader i 40 minuter. Smaklig spis 🙂
Kostnad per portion: ca 13 kr
