Julig pepparkaksgröt

En värmande mättande frulle som smakar som pepparkaka. Låter inte illa va?! Mitten av december är här och jag längtar så till julen.  Saffran är väl den krydda som man vanligast kopplar till julen, men den är lite för dyr för att njuta av varje dag så därför är pepparkaksgröten en standard hos mig nu. Jag kokar alltid min gröt med kryddorna istället för att bara strö på i efterhand, smakerna framkommer bättre då. Finns färdig pepparkakskrydda i kryddhyllan om man vill att det ska gå ännu snabbare på morgonen eller blanda en egen sats och förvara i en burk. Vill du kan du knäcka ner ett ägg i gröten så den blir krämigare och mer rik på protein, för veganskt alternativ tillsätt lite frön och nötter på toppen. Om du inte vill ha äpple på gröten kan jag meddela att apelsin också är magiskt gott. God jul 🙂

Julig pepparkaksgröt med rivet äpple och russin 1 port
1 dl havregryn
2,5 dl vatten (eller mjölk, eller hälften hälften)
1 ägg eller valfria nötter och frön
1 tsk kanel
1 krm nejlika
1 krm kardemumma
1 krm torkad ingefära
Ev en nypa salt
1/2 äpple
Eventuellt några ekologiska russin

Koka upp havregryn, vatten eller mjölk och kryddorna. Låt puttra på medelhög värme till önskad konsistens. Knäck ner ägget och rör ordentligt. Häll upp i en skål, toppa med rivet äpple och några russin.

Kostnad per portion: ca 8 kr

Varför jag väljer ekologiska russin kan du läsa om här!