Vacker men framförallt smarrig morotspaj

Att jag är ett fan av morötter är inget nytt. Morötter funkar ju till det mesta. De går att koka, ugnsbaka, steka, woka, marinera, gratinera eller bara äta råa. Jag har alltid en påse morötter hemma. Med ett så lågt kilopris är de perfekta att använda som ”utfyllnad” i till exempel köttfärssås eller biffar. Här kommer recept på en paj med morötter. Det blev hundra gånger godare än vad jag trodde det skulle bli och ännu godare dagen efter när den andra halvan åts kall! Hoppas du också gillar det 😉

Vacker men framförallt smarrig morotspaj 2 port
50 g smör
1,5 dl mjöl av valfri sort
1 msk vatten
0,5 krm salt

150 g morötter
0,5 tsk oregano
1 krm svartpeppar
0,5 kr salt
1 ägg
0,5 dl mjölk
ca 40 g keso (riven ost funkar också)

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att arbeta ihop smör, mjöl, vatten och salt till en deg som du trycker ut i en mindre pajform, ca 15-18 cm i diameter. Förgrädda skalet i 5 min medan du river morötterna och steker dem med oregano, salt och peppar. Lägg på pajskalet och vispa ihop ägg, mjölk, keso och lite svarpeppar. Fördela jämt över morötterna. Grädda i ca 15-20 min. Klart!

Kostnad per portion: ca 6 kr