Soppor är verkligen bra och enkel mat att göra. Här har jag gjort en kycklingsoppa med klar buljong och rivna rotfrukter. Kyckling är perfekt för soppa eftersom man inte behöver bryna den innan och när du river rotfrukterna blir soppan klar på under 10 minuter.
Kyckling och rotfruktsoppa med klar buljong 2 port
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 kycklingfilé
2 dl riven morot, palsternacka och kålrot (eller de rotfrukter du har hemma)
5 cm purjolök
1 dl liten pasta
Salt och peppar
Koka upp vätskan med buljongen. Lägg i pastan och kycklingen som du skurit i små bitar. När det är 3-4 min kvar lägger du i rotfrukterna och purjolöken. Smaka av med salt och peppar. Servera 😉
Kostnad per portion: 7 kr
