Blir alltid lika glad när jag ser butternut pumpan i butiken. Eftersom jag fått förfrågningar om vegetariska rätter så passade jag på att laga en god och vegetarisk soppa. En mild, slät soppa som får det lilla extra med lite kardemumma på toppen. Hoppas ni gillar den.
Lins- och pumpasoppa med touch av kardemumma 3 port
350 g butternut pumpa
50 g morot
½ gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1/4 tsk curry
1 liter vatten
1 grönsaksbuljong
2 dl röda linser (torkade)
1/2 tsk salt
Kardemummakärnor
Skala och skär pumpa och moroten i bitar. Hacka lök och vitlök och fräs allt tillsammans med curry i olja på svag värme så det mjuknar men inte tar färg. Häll på vatten och buljong. Låt koka under lock i 10 minuter. Tillsätt linserna och koka 10 minuter till. Mixa soppan slät och smaka av med salt. Häll upp i tallrikar och mortla kardemummakärnor som du strör över. Servera med ett gott bröd.
Kostnad per portion: 4 kr
Mmmm…!! Det låter jättegott!!
Tack för vegetariskt recept – jag är en av dem som uppskattar det, även om det går att ”översätta” de flesta recept till vegetariska om man vill.
Var gärna med i min julkalender. Kika inom och se om dagens lucka passar dig bra! Välkommen in!
Ska kolla 🙂
Kul att du är med i tävlingen! Lycka till!
Nu är vinnaren dragen i lucka 11, 12 och 13. Lite senare på vissa. Ber om ursäkt för det. Kika in och se om du vann! Vann du maila mig på enplatsisolen747@gmail.com så du kan få din vinst.
Tack för att du var med i tävlingen! Var gärna med i dagens och kommande luckor!
Länk direkt till inlägget
http://enplatsisolen.bloggplatsen.se/2013/12/14/10409145-triss-i-vinnare/#kommentarer
Slurp såå god denna soppa var! Hade i mer morot och kryddade med hey Bombay! Soppa är en favorit i mitt kök!!
Låter supergott! Ja älskar soppa, så lätt och gott 🙂