Jag har blivit hummusfrälst. Hummus är perfekt som mellanmål eller som sås till middagen. Det är också ett bra alternativ till dippsås, gärna med morot och selleristavar. En klassisk hummus görs på kikärtor, men här har jag gjort en ny variant med röda linser som bas. Det blev kanongott, så detta tycker jag absolut att ni ska pröva.
Linshummus med kryddig paprika
1 dl (ca 80 g) okokta röda linser
3 dl vatten
1 krm cayennepeppar
2 krm paprikapulver
1 krm salt
Koka linserna i vattnet tills de är mjuka, ca 15 minuter. Häll av överblivet vatten genom en sil. Låt svalna. Kör sedan i en matberedare tillsammans med kryddorna. Blir det inte krämigt nog kan du tillsätta lite vatten, men jag fick perfekt konsistens utan.
Oh va spännande och gott det låter!! Ska definitivt provas!! 😀 Tack!
Kul!