Ännu ett par vegobiffar, men variationsmöjligheterna (det ordet i alfapet!) tar ju aldrig slut 🙂 Fryst spenat är en favorit, framförallt till stekt fisk. Men när jag rensade frysen tänkte jag att det måste finnas annat gott man kan göra med spenaten. Så simsalabim, middagen var redo. Ett paket bönor räcker precis till dessa biffar och en sats av denna bönhummus, perfekt va?! Smaklig spis.
Spenatbiffar med bönhummus 1 port
1 dl vita bönor
1 ägg
1 msk fiberhusk
2 krm citronpeppar
1 krm svartpeppar
100 g spenat
Tina spenaten och krama ur vätskan lätt. Mixa bönor, ägg, spenat och kryddorna till en jämn smet. Tillsätt fiberhusk och låt stå en stund och svälla. Stek biffar på medelhögvärme, ca 3-4 minuter på varje sida. Servera med denna bönhummus eller valfria tillbehör.
Kostnad per portion: 1o kr
