Kikärtsfyllda quesadillas

Jag har tidigare bara ätit quesadillas med ost och salsasås, men detta var mycket godare och betydligt mer mättande. Välj gärna fullkornsvarianten på tortillabröden. Kikärtor är rika på kostfiber, mineraler och proteiner och perfekt för fattiga studenter! Detta funkar både som lunch men även som tilltugg eller förrätt om du har vänner på middag. Då räcker receptet till minst 6 personer.

Kikärtsfyllda quesadillas 2 port
200 g kokta kikärtor
1 msk olja
1 dl vatten
1 1/2 krm cayennepeppar
1 krm salt
1 krm svatpeppar
2 msk riven ost
4 tortillabröd

Mixa ärtorna, oljan, vattnet och kryddorna. Bred på två av bröden och strö över lite riven ost. Lägg på ett bröd och stek på medelhögvärme i torr panna. Efter några minuter vänder du och steker på andra sidan. Skär i trekanter och servera med en god sallad.

Kostnad per portion: ca 9 kr

Annonser

4 reaktioner på ”Kikärtsfyllda quesadillas

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s