Billiga bönjärpar med wokade grönsaker och spaghetti

Om någon sa till mig för två år sedan att ”om två år kommer du sitta här och äta bönbiffar” hade jag bara skrattat. Men det är härligt hur man kan förändras. Det finns många som har svårt med konsistensen på bönor (jag var en av dem) och då är biffar jättebra! Med en härlig kryddning så smakar det inte alls bönor. Bönor är ju så bra mat för alla som vill spara på pengarna, så här kommer receptet 😉

Billiga bönjärpar med wokade grönsaker och spaghetti 2 port
200 g kidneybönor
1 äggvita
1/2 rödlök
2 krm cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
2 krm salt
Ca 150 g wokgrönsaker
2 port spaghetti, gärna fullkorn
Svartpeppar och soya

Koka pastan enligt förpackningen. Kör bönorna och rödlöken i matberedaren till en grynig massa. Blanda med äggvita och kryddor. Klicka ut till avlånga biffar i stekpannan och stek i lite olja på medelhög värme, några minuter per sida. Stek grönsakerna i svartpeppar och lite soya. När pastan är klar blandar du den med grönsakerna och servera med järparna. Mums filibabba!

Kostnad per portion: ca 7 kr

Annonser

3 reaktioner på ”Billiga bönjärpar med wokade grönsaker och spaghetti

    1. Det var för att smeten redan var ganska lös. Då skulle hela ägget göra biffarna för omelettiga 😉 så vitan använde jag bara för att det skulle binda bättre 😉

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s