Morots- och havrepannkakor

Jag älskar att experimentera med pannkaksrecept. Det finns så mycket mer än vetemjölsvarianten. Tidigare har jag publicerat dessa smarriga spenatpannkakor, fyllda rågpannkakor och squashplättar. Dessa görs på havregryn istället för mjöl och fick vacker färg och extra vitamindos av morötter.

Morots- och havrepannkakor 2 port
2 dl havregryn (vanliga eller fiber, du väljer)
1 1/2 x 2 dl mjölk (totalt 3 dl)
100 g morötter
2 ägg
1/2 tsk salt

Servera med t.ex. keso, lingon och om du vill skinka

Mixa havregrynen till en grumligare mjöl. Tillsätt mjölken och vispa till en slät smet. Rör ner morötter, ägg, salt och resten av mjölken. Stek i smör i plättjärn eller som stora pannkakor. Håll dem gärna värma i ugnen undertiden.

Kostnad per portion: ca 5 kr

Annonser

En reaktion på ”Morots- och havrepannkakor

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s