Indiska kycklingspett och clementin- och linssallad

Clementinerna har sin högsäsong nu. I nästan alla butiker säljs nät eller lådor med clementiner för inga pengar alls. Så jag passade på att ha några i maten. Detta var lite av en ”tager vad man haver rätt” eftersom jag inte hade så mycket kyckling hemma. För att öka proteinmängden tillsatte jag linser i couscousen. En riktig hit blev det och mer mättande än bara couscous. I receptet är det ändå 2 kycklingfiléer så det kanske blir en matlåda över. Men salladen var grym dagen efter så det gör nog inget 😉 Öka på linsmängden så funkar salladen som en full vegetarisk måltid.
 
Indiska kycklingspett och clementin- och linssallad 2 port
2 kycklingfiléerIndiskakycklingspettmedlissallad
1 tsk soya
2 tsk olja
1 tsk garam masala
1 krm salt

2 port couscous
1/4 dl linser
0,75 dl vatten
100g morötter
2 clementiner + 1 pressad
Salt och peppar

Blanda marinaden i en plastpåse. Skär kycklingfilén i ca 4 strimlor. Lägg ner i marinaden och rör om ordentligt. Ta upp och trä kycklingen på spett. Tillaga i ugnen på 225 grader i ca 15 min eller tills den är genomstekt. Koka linserna i 15 min (enligt förpackningen). Skala och riv morötterna. Skala och klyfta clementinen, dela dem på mitten.  Koka couscous enligt förpackningen, tar bara 5 min. När den är klar blandar du morötter, clementinerna, linserna och den pressade clementinen. Smaka av med salt och peppar. Servera med kycklingspetten. Smaklig spis!

Kostnad per portion: ca 14 kr

Annonser

2 reaktioner på ”Indiska kycklingspett och clementin- och linssallad

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s