Spenatkorn med kycklingfärsbullar

Inget kalas utan spenat 😉 Jag älskar spenat, och gillar den frysta hackade spenaten då den lätt tas fram och värms upp. Ibland kan spenat bli lite rinnig och istället för att reda den med mjöl och vatten rörde jag ner matkorn i den. Jaha å vad är nu matkorn tänker du. Det är en ny variant av kolhydratkälla som står tillsammans med bulgurn och matvetet i affären. Kolla in här. Till detta önskade syrran kycklingfärsbullar. En favorit hos mig, bara att mixa tinade (eller färska om du lyxar till det) kycklingfiléer tillsammans med citronpeppar. Det blir perfekt konsistensutan att man behöver tillsätta varken havregryn, ströbröd eller ägg.

Spenatkorn med kycklingfärsbullar 2 portSpenatkorn och kycklingbollar
300 g fryst hackad spenat
1 port matkorn, bulgur eller råris
1 liten vitlöksklyfta
2 krm salt

Ca 280 g kyckling
2 krm citronpeppar
1 krm salt

Börja med kycklingen. Skär filéerna i något mindre bitar och kör tillsammans med kryddorna till en färs i matberedaren. Rulla bollar som du lägger på en bakplåtsklädd plåt. Du väljer själv storlek, jag gjorde ganska stora som var i ugnen i 17 min på 200 grader. Skär i en och kolla att den är genomstekt. Koka kornen enligt förpackningen. Häll spenaten i en kastrull och tina den på medelhög värme. När den är helt tinad rör du ner de kokta kornen och smaksätter med vitlök och salt. Servera med kycklingbollarna. Smaklig spis!

Kostnad per portion: ca 15 kr

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s