Julig och krämig pepparkaksgröt

PepparkaksgrötEn värmande mättande frulle som smakar som pepparkaka. Låter inte illa va?! Första december är här och jag längtar till julen. Det jag gillar med julen och vill fokusera på är ljus, mys, gemenskap och glädje. Julen är för mig en härlig period så jag plockar gärna fram dekorationen och ljusen redan nu. Saffran är väl den krydda som man vanligast kopplar till julen, men den är lite för dyr för att njuta av varje dag så därför är pepparkaksgröten en standard hos mig nu. Jag kokar alltid min gröt med kryddorna istället för att bara strö på i efterhand, smakerna framkommer bättre då. Finns färdig pepparkakskrydda i kryddhyllan om man vill att det ska gå ännu snabbare på morgonen eller blanda egen. Sen knäcker jag alltid ner ett ägg i gröten, den blir krämigare och mer rik på protein då. Smakar inte alls ägg, prova om du aldrig gjort det tidigare! God jul 🙂

pepparkaksgrötinzoomJulig pepparkaksgröt med rivet äpple och russin 1 port
1 dl havregryn
2,5 dl vatten (eller mjölk, eller hälften hälften)
1 ägg
1 tsk kanel
1 krm nejlika
1 krm kardemumma
1 krm torkad ingefära
Ev en nypa salt
1/2 äpple
Eventuellt några ekologiska russin

Koka upp havregryn, vatten eller mjölk och kryddorna. Låt puttra på medelhög värme till önskad konsistens. Knäck ner ägget och rör ordentligt. Häll upp i en skål, toppa med rivet äpple och några russin.

Kostnad per portion: ca 8 kr

Varför jag väljer ekologiska russin kan du läsa om här! 

Annonser

13 reaktioner på ”Julig och krämig pepparkaksgröt

  1. Hej Sally!
    Jag har en fråga angående buljongtärningar och tänkte fråga dig då jag tycker du är inspirationskälla för hur man kan laga bra mat helt enkelt! Har funderat lite på det här med buljongtärningar då det känns som i varannat färdigt recept används buljongtärningar som smakförhöjare och kikar man på innehållsförteckningar känns det som massa knepiga grejer. Brukar du använda buljongtärningar och varför/varför inte? Har du tips på några varianter på buljongtärningar eller fond som du tycker är ett bättre alternativ mellan de olika märkena? Buljongtärningar känns i vardagen som ett ganska smidigt alternativ, vet du något enkelt man kan ersätta det med? Skulle vara kul att få ett svar om du har några tankar kring det här!

    1. Hej Sofie. jag förstår din fråga, grönsaksbuljong är ju ett lätt sätt att få såsen, soppan osv att smaka mer. Jag brukar använda det ibland, men köper en ekologisk sort utan socker och konstiga tillsatser. Kan inte kolla just nu, men den finns på välsorterade matbutiker, eller på gryningen eller cajsa varg i stockholm. När det kommer till att ersätta det med något så är det ju kryddor man får ersätta med. När jag gör fiskgryta eller liknande burkar jag göra egen fond på räkskal som jag fräser i vitlök och chili och sedan kokar upp med vatten och sedan silar. Det blir väldigt gott. I asiatiska rätter fräser jag chili, ingefära, vitlök i olja så att smakerna kommer fram innan jag tex bryner kycklingen eller grönsakerna eller häller på kokosmjölken. I tomatsåser blir det mycket örter och kanske lite honung eller något sött som balanserar tomatens syra. Annars kan man också koka egen grönsaksbuljong. se till exempel här http://www.ica.se/recept/gronsaksbuljong-541454/ Har du gjort hel kyckling kan du göra buljong på skrovet, koka upp med grönsaker, pepparkorn osv. Hoppas du känner att du fick svar!

      1. Det lätt supergott att göra egen fond till fiskgryta och ditt tips lät inte alltför avancerat, det ska jag absolut testa nästa gång för saffransgryta/soppa med fisk är såå gott, speciellt nu på vintern! Tack för ditt utförliga svar, massa bra tips! Har gillat din blogg innan och med en så bra svarskommentar kommer jag verkligen fortsätta följa din blogg för mer inspiration!

  2. Heej 🙂 Snabb fråga, om man nu använder färdig pepparkakskrydda, hur mycket av det ska man ha för att det inte ska bli för mycket?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s