Fisk med fänkål, tomat och dill

Fänkål ger en väldigt god smak som passar perfekt i buljong tillsammans med tomat och dill. Jag är ett fan av mycket buljong och gillar att äta det som soppa men om du vill sila bort lite av den till servering går det också bra. Du kan också sila av buljongen och reda delar av den med lite (havre eller vanlig)grädde om du vill ha en krämigare sås till.

Fisk med fänkål, tomat och dill 2 portFänkålsfisk
300 g vit fisk
1/2 fänkål
1 tomat
1 fiskbuljongtärning (använder ekologisk)
1 msk dill
5 dl vatten
Salt efter smak
4-6 potatisar

Koka först potatisen, gärna i mindre bitar för att korta ner tillagningstiden. Koka sedan upp vatten med buljongtärningen och dill. Strimla fänkålen tunnt och tillsätt i vattnet. Låt koka i fem minuter. Hacka under tiden tomaten. Lägg ner fisken och tomaten ovanpå och koka i ca tre minuter eller tills fisken är genomvit. Servera med kokt eller pressad potatis. Smaklig spis!

Kostnad per portion: ca 14 kr

 

Annonser

2 reaktioner på ”Fisk med fänkål, tomat och dill

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s