Morotsburgare med spenat och äppelsallad

Älskade morötter. Ja eller jag håller nästan alla grönsaker kärt men just morötter är en standard råvara i mitt kök. Förutom att det är gott så håller det länge och passar till nästan allt. Här hade jag lite morotsmos kvar hemma (morötter kokta mjuka och mixade tillsammans med lite lite av kokvattnet) och skapade helt enkelt ett par smarriga morotsbiffar. Receptet har ni här 😉

Morotsbiffar med tahinidressing och spenat och äppelsallad 2 portMorotsburgare
4 dl morotsmos
2 ägg
1 tsk svartpeppar
1 krm cayennepeppar
1 krm salt

200 g bok choy eller spenat
1 äpple
10 g färsk ingefära
2 skivor bröd
Tahinidressning från detta recept 

Blanda ihop ägg, morotsmos och kryddor. Om smeten är allt för lös (för att ditt mos var lösare än mitt) blanda ner lite havregryn, fiberhusk, sojamjöl eller ströbröd och låt svälla en stund). Klicka ut till biffar i stekpannan och stek ca 4 minuter på medelhögvärme på varje sida. Hacka äpple och fräs spenat eller bok choy (kina kål) i en stekpanna med hackad ingefära. Blanda ihop med äpplet. Rosta en skriva gott bröd och servera biffarna med tahinidressingen och salladen. Smaklig spis!

Kostnad per portion: 10 kr

Annonser

2 reaktioner på ”Morotsburgare med spenat och äppelsallad

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s