Kikärtskakor med smak av jordnöt och kanel

Vänta lite nu, läste du rätt? Japp det gjorde du. Kikärtor är faktiskt alldeles utmärkta till bakning. Tidigare har jag använt de till både hamburgerbröd och frukostbröd. I boken finns även ett pajskal gjort på kikärtor. Så varför inte baka kakor på kikärtor tänkte jag. Sagt och gjort här har ni recept på ett par näringsrika och goda kakor, perfekta till mellanmål eller picknicken. Jordnötssmör kan du köpa i vanlig matbutik, se till att det bara innehåller nötter och ev salt, min favorit är från Green Choice. Man kan också göra eget nötsmör genom att mixa nötter i en matberedare.

Kikärtskakor med smak av jordnöt och kanel Kikärtskakor
3 dl (225g) kokta kikärtor
4 msk jordnötssmör
1/2 dl havregryn
2 tsk kanel
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
2 msk mjölk
5 färska dadlar
En näve hackade nötter

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj av kikärtorna och mixa i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna utom nötterna och mixa till en slät smet. Rör ner de hackade nötterna och forma 12 kakor som du lägger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 15-17 minuter och låt sedan svalna på galler. Ät direkt eller förvara dem i kylen i några dagar alternativt frys in dem.

Kostnad per kaka: 2 kr

Vill du att kakorna ska vara ännu  sötare kan du tillsätta lite honung 
Annonser

3 reaktioner på ”Kikärtskakor med smak av jordnöt och kanel

  1. Åh! Blir lycklig i själen av veganska (om man kör havremjölk), bönbaserade kakrecept utan choklad ❤

  2. (HUR kan man inte älska choklad???) 😛
    Men med eller utan choklad låter dessa kakor fantastiskt goda!! Måste provas! 😀
    Tack för recept och inspiration Sally!! 😀

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s