Krämig linssoppa med morötter och ingefära

Det är riktigt svenskt sommarväder nu. Ena dagen regnar det och andra dagen lyser solen. Men när det regnar kan man ju passa på att göra en god värmande soppa så känns det genast lite bättre. Jag gjorde denna linssoppa med morötter och ingefära. Enkelt och gott och uppskattat av alla. Linserna gör den härligt krämig utan att man behöver använda grädde eller mjölkprodukter.

Krämig linssoppa med morötter och ingefärabild-18
150-200 g morötter
1/2 gul lök
20 g ingefära
3,5 dl vatten
1 dl röda linser (torkade)
2 krm svartpeppar
1 krm salt

Hacka lök och ingefäran. Skär morötterna i ganska små bitar. Fräs lök och ingefära i en kastrull med lite olja. Tillsätt morötterna, vatten och linser och koka i 15 minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Vill du ha mer ingefära kan du pressa den i soppan med hjälp av en vitlökspress. Smaklig spis!

Kostnad per portion: ca 5 kr

Annonser

15 reaktioner på ”Krämig linssoppa med morötter och ingefära

  1. Låter gott 😀
    Hur mycket motsvarar 20g riven ingefära om man mäter i t ex tsk eller msk? (Har ingen våg)

  2. Men hur gott lät inte det här då!?! 😛 Jag har gjort nån liknande soppa och då skulle det vara pressad apelsin i, och det blev jättegott! Apelsin, morötter och ingefära ”gifter” sig jättebra tycker jag! 😀

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s